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福岡麵包店巡禮|麵包業界的新星 Boulangerie Le Bamtan赤坂

本週的福岡麵包店連載來到位於赤坂的「Boulangerie Le Bamtan」。

赤坂的小巷中藏著一家別樹一幟的麵包店「Boulangerie Le Bamtan」。原址為一座鐵工廠的倉庫,在重新改造後保留了工廠獨特的氛圍,每一處都透露著歷史的痕跡。

店名的「Boulangerie」是法語中的「麵包店」,而「Bamtan」則源自店主的前職時代。據說,他曾被人說長得像島田由佳繪本《包姆與凱羅系列》中的「包姆」,因此取名為Bamtan。

Boulangerie Le Bamtan最大的特色就是種類豐富的麵包,從傳統的歐式麵包到甜點及鹹食系列,在店主及麵包師傅不斷地試驗和創新下,據說每天都會出爐接近100種不同種類的麵包。

店主的理念是想要為客人提供「選擇的樂趣」,讓來購買的顧客不僅能品嘗到麵包的美味,還可以享受到視覺上的盛宴,並希望打造出一個總是能讓人有新發現的麵包店。

其中,這款「カリフォルニア・フロマージュレザン」(California Formage Raisin)的麵包曾在「第26回加州葡萄乾麵包新品開發大賽」的加州起司部門中榮獲金獎,是眾多麵包種類當中不能錯過的一項。

Boulangerie Le Bamtan,一個充滿故事和美味的麵包店,等著你的到來

Boulangerie Le Bamtan
〒810-0023 福岡市中央區赤坂2-2-7
地下鐵空港線 赤坂站2號出口徒步約7分
營業時間: 週二~日 08:00-17:00 (週一及每月第2、4週二休息)

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